Polisacharydy – Działanie i Właściwości

Polisacharydy to jedne z najważniejszych węglowodanów występujących w przyrodzie, pełniące kluczową rolę w wielu procesach biologicznych. Są złożonymi cząsteczkami składającymi się z długich łańcuchów monosacharydów, czyli prostych cukrów. W tym artykule przyjrzymy się, czym dokładnie są polisacharydy, jakie mają właściwości i dlaczego odgrywają tak istotną rolę w organizmach żywych oraz w diecie człowieka.

Czym Są Polisacharydy?

Polisacharydy to węglowodany zbudowane z wielu jednostek monosacharydowych, połączonych wiązaniami glikozydowymi. W zależności od rodzaju monosacharydów oraz sposobu ich połączenia, polisacharydy mogą mieć różnorodne właściwości i funkcje biologiczne. Polisacharydy można podzielić na dwie główne grupy: polisacharydy strukturalne, takie jak celuloza, oraz polisacharydy zapasowe, takie jak skrobia i glikogen.

Polisacharydy – Działanie

Wsparcie Układu Pokarmowego

Polisacharydy, takie jak błonnik pokarmowy, odgrywają kluczową rolę w regulacji pracy układu pokarmowego. Niestrawne polisacharydy, takie jak celuloza, przyczyniają się do poprawy perystaltyki jelit oraz wspomagają proces trawienia, zapobiegając zaparciom. Ponadto, polisacharydy takie jak pektyny i hemicelulozy, przyczyniają się do regulacji poziomu cukru we krwi, opóźniając wchłanianie glukozy.

Wsparcie Układu Odpornościowego

Niektóre polisacharydy, takie jak beta-glukany, znane są ze swojego działania immunomodulującego. Beta-glukany stymulują aktywność makrofagów, komórek NK (naturalni zabójcy) oraz innych elementów układu odpornościowego, co zwiększa zdolność organizmu do zwalczania infekcji, wirusów i bakterii. Właściwości te sprawiają, że polisacharydy te są często wykorzystywane w suplementach diety mających na celu wspieranie odporności.

Działanie Przeciwzapalne i Przeciwutleniające

Polisacharydy, szczególnie te występujące w grzybach leczniczych, takich jak beta-glukany, wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Dzięki temu mogą być pomocne w walce z przewlekłymi stanami zapalnymi oraz stresem oksydacyjnym, który przyczynia się do uszkodzeń komórek i starzenia się organizmu.

Zastosowanie Polisacharydów w Medycynie i Przemyśle Spożywczym

Polisacharydy znalazły szerokie zastosowanie zarówno w medycynie, jak i w przemyśle spożywczym. W medycynie są wykorzystywane jako środki wspomagające układ odpornościowy, szczególnie beta-glukany, które znalazły zastosowanie w leczeniu i profilaktyce infekcji oraz wspieraniu rekonwalescencji pacjentów onkologicznych. W przemyśle spożywczym polisacharydy pełnią funkcję zagęstników, stabilizatorów oraz substancji poprawiających teksturę produktów.

Polisacharydy – Podsumowanie

Polisacharydy to niezwykle ważne związki chemiczne, pełniące kluczowe role zarówno w organizmach żywych, jak i w diecie człowieka. Mają zróżnicowane funkcje – od budulcowych po energetyczne, a także wspierają zdrowie układu odpornościowego i pokarmowego. Dzięki szerokiemu zastosowaniu w medycynie i przemyśle spożywczym, polisacharydy stanowią nieodłączny element zdrowego stylu życia i zrównoważonej diety.

źródło: PubMed (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/); Google Scholar (https://scholar.google.com/); National Center for Biotechnology Information (NCBI); ResearchGate (https://www.researchgate.net/)

Podane oświadczenia odnoszą się do badań nad adaptogenami Hericium Erinaceus, Ganoderma Lucidum, Cordyceps Militaris, Ashwagandha oraz Coriolus Versicolor nie nad produktami marki Encann®. Nie są to oświadczenia dotyczące właściwości leczniczych oferowanego produktu. Zgodnie z treścią rozporządzenia PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO 1924/2006  przedstawiono na tej stronie weryfikowalne dowody naukowe dotyczące badań nad zastosowaniem grzyba Soplówka Jeżowata- jednego ze składników oferowanego produktu.