Gerbstoffe - Wirkung und Eigenschaften
Tannine, auch Gerbstoffe genannt, sind natürliche chemische Verbindungen, die hauptsächlich in Pflanzen vorkommen. Sie zeichnen sich durch ihren charakteristischen adstringierenden Geschmack aus und finden breite Verwendung in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie. Dank ihrer adstringierenden und antioxidativen Eigenschaften spielen Tannine eine wichtige Rolle beim Schutz der Pflanzen vor Krankheitserregern, bieten aber auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile für den Menschen. In diesem Artikel wird erläutert, was Tannine sind, welche Eigenschaften sie haben und wie sie die Gesundheit unterstützen können.
Was sind Tannine?
Tannine sind eine Gruppe polyphenolischer Pflanzenstoffe, die die Fähigkeit haben, sich an Proteine und andere Makromoleküle zu binden und wasserunlösliche Komplexe zu bilden. Sie sind in der Rinde von Bäumen, Blättern, Früchten und Samen vieler Pflanzen enthalten. Pflanzen produzieren Tannine als Abwehrmechanismus gegen Pflanzenfresser und Mikroorganismen. Für den Menschen sind Tannine vor allem durch ihren adstringierenden Geschmack bekannt, den wir zum Beispiel in Tee, Rotwein oder Granatapfelfrüchten wahrnehmen können.
Tannine - Chemische Zusammensetzung
Tannine werden in zwei Hauptgruppen unterteilt:
- Kondensierte Gerbstoffe (Flavanoide): Entstehen aus der Polymerisation von Flavonoiden wie z. B. Catechinen. Sie sind stabiler und können von Mikroorganismen schwerer abgebaut werden.
- Hydrolysierbare Gerbstoffe: Sie werden leicht von Wasser abgebaut und können Gallussäure oder Ellagsäure freisetzen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften verantwortlich sind.
Gerbstoffe - Wirkung
Entzündungshemmende und antiseptische Eigenschaften
Eine der wichtigsten Eigenschaften der Tannine ist ihre Fähigkeit, Entzündungen zu hemmen und vor Infektionen zu schützen. Dank ihrer adstringierenden Wirkung können Tannine die Heilung von Wunden unterstützen, indem sie das Bakterienwachstum hemmen und den Heilungsprozess beschleunigen. Aus diesem Grund werden Tannine in Kosmetika häufig zur Herstellung von Stärkungsmitteln verwendet, die die Haut reinigen und Entzündungen hemmen.
Unterstützung für das Magen-Darm-System
Tannine haben auch eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem. In der traditionellen Medizin werden sie dank ihrer adstringierenden Wirkung und ihrer Fähigkeit, die Durchlässigkeit der Darmschleimhäute zu verringern, zur Behandlung von Durchfall und anderen Magenproblemen eingesetzt. Tannine können auch die von Krankheitserregern produzierten Toxine neutralisieren, was zu einer schnelleren Genesung beiträgt.
Antioxidative Wirkung
Tannine, insbesondere hydrolysierbare Tannine, sind starke Antioxidantien, das heißt, sie neutralisieren freie Radikale und schützen die Zellen vor oxidativem Stress. Oxidativer Stress ist einer der Hauptfaktoren, die den Alterungsprozess beschleunigen und zur Entstehung chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten oder Tumore. Da Tannine Zellschäden entgegenwirken, können sie die allgemeine Gesundheit und Langlebigkeit fördern.
Verwendung von Tanninen in Medizin und Kosmetik
Tannine haben eine breite Palette von Anwendungen gefunden, von der Lebensmittelindustrie über Arzneimittel bis hin zu Kosmetika. Ihre adstringierenden und antimikrobiellen Eigenschaften machen sie wertvoll für die Herstellung von Medikamenten gegen Durchfall und für Kosmetika zur Behandlung von Hautproblemen wie Akne. Außerdem werden Tannine bei der Herstellung von Weinen verwendet, wo sie deren Geschmack und konservierende Eigenschaften beeinflussen.
Im Zusammenhang mit natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln, ENCANN-Produkte können in Kräuterextrakten Gerbstoffe enthalten sein. Ein Beispiel ist ENCANN Ashwagandha Flüssigextraktdas die Gesundheit fördert des Nervensystems und die endokrine Gesundheit. Ashwaganda enthält auch Gerbstoffe, die seine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung noch verstärken(
Gerber - Zusammenfassung
Tannine sind natürliche chemische Verbindungen, die eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Mit ihren adstringierenden, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften können Tannine die Gesundheit des Verdauungssystems und der Haut unterstützen und vor oxidativem Stress schützen. Produkte, die Tannine enthalten, wie z. B. Pflanzenextrakte, können eine wertvolle Ergänzung der täglichen Ernährung und Hautpflege sein.
Tannine sind auch ein hervorragendes Beispiel dafür, wie die Natur uns Mittel an die Hand gibt, um unsere Gesundheit auf vielen Ebenen zu schützen und zu unterstützen. Wenn Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihre allgemeine Gesundheit verbessern, indem Sie Folgendes unterstützen Widerstand den Körper vor freien Radikalen und Krankheitserregern.
Quelle: PubMed (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/); Google Scholar (https://scholar.google.com/); Nationales Zentrum für Biotechnologie-Informationen (NCBI); ResearchGate (https://www.researchgate.net/)
Die Behauptungen beziehen sich auf Studien zu den Adaptogenen Hericium Erinaceus, Ganoderma Lucidum, Cordyceps Militaris, Ashwagandha und Coriolus Versicolor und nicht auf Produkte der Marke Encann®. Dabei handelt es sich nicht um Angaben zu den medizinischen Eigenschaften des angebotenen Produkts. In Übereinstimmung mit dem Wortlaut der EUROPÄISCHEN PARLAMENTVERORDNUNG 1924/2006 werden auf dieser Seite nachprüfbare wissenschaftliche Erkenntnisse über Studien zur Verwendung des Pilzes Sophora Echinacea - einer der Inhaltsstoffe des angebotenen Produkts - dargestellt.
